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官网天津新东方烹饪学校—国家大型专业烹饪人才定点培训基地!
金领大厨_天津新东方烹饪学校

金领大厨专业 天津新东方推荐专业

两年制烹饪专业 技能加学历双丰收

培养目标

Training target

以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。
使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。

学习内容

Learning content

先进行基本功的训练
学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙)并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。以及酒店常用品种,烹饪常用原料的分档取料与酒店管理体系。

就业安排

Obtain employment

报读本专业的学生,在即将毕业时学校提供五重就业保障,四项就业指导,100%为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业,可胜任宾馆酒楼等相关餐饮工作岗位。
并在酒店实习部门轮岗,学习酒店管理技能,锻炼综合能力。

24小时免费咨询电话:022-6896 0000

在线咨询 > 了解详情 >

专业课程介绍 三年你能学到什么?

八大菜系系统学习 掌握精髓 独具特色 酒店实习有保障

— EIGHT CUISINES —

八大菜系系统学习:

365棋牌怎么下分分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)

中餐中专班课程还包括:

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五大系统化学习阶段

递进式学习模式 一步一步踏实掌握技能 并在酒店实习 培养综合实力

技能基础

技能基础模块

Skill base module
1、厨房基础技能与规范
2、原料刀工成形及运用技巧
3、烹饪原料熟处理及加工技术
4、烹饪基本味和烹调技法
5、基础冷菜冷拼及雕刻技术
detailed
技能拓展

技能拓展模块

Skill development module
1、常见味型和烹调技法等训练
2、常见冷菜冷拼制作技术
3、食品雕刻技术
4、中西点及酒店常见品种制作
5、分档取料和简单火锅制作
detailed
技能强化

技能强化模块

Skill development module
1、酒店流行冷菜的制作
2、市场流行中西点品种制作
3、山珍野味等原料品种制作
4、地区流行菜及特色菜等制作
5、经典名菜和宫廷等菜肴制作
6、各类流行火锅和卤烤操作
detailed
岗前训练

岗前训练模块

Skill development module
1、特殊器皿及60道特色菜肴
2、各类宴席菜单的设计制作
3、高档干货原料涨发与制作
detailed
酒店实习

酒店实习模块

Hotel internship module
1、菜品定制 店铺经营管理学习
2、素质教育 管理培训学习
3、菜品创新 质量把控学习
4、原料分类 卫生管控学习
5、先进先出 成本控制学习
detailed
咨询学历 > 了解详情 >

八大优势 匠心独运

专业全面升级 成就金色人生

强大师资 教学力量

名师出高徒

王继海老师

职称:
中式烹调高级技师

荣誉及获奖情况:
获得天津市津菜大师称号
中国技能大赛全国总决赛金奖
荣获天津市十佳中式烹调师
全国第七届饭店业餐饮烹饪职业技能大赛金奖

西志老师

职称:
中式烹调高级技师

荣誉及获奖情况:
中式烹调高级技师
全国烹饪东北赛区劲霸杯银奖
沈阳空军87478部队比赛面点金奖
沈阳烹饪协会全国烹饪大赛热菜银奖
天津第十一届饭店业餐饮烹饪职业技能大赛金奖

周正学老师

职称:
中式烹调高级技师

荣誉及获奖情况:
中国技能大赛全国总决赛金奖
荣获天津市十佳中式烹调师
全国第七届饭店业餐饮烹饪职业技能大赛金奖

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