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谷雨养生早知道,天津新东方烹饪学校

来源:天津新东方烹饪学校????发布时间:2019-04-20 08:46:43????浏览量:

“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束,气温将逐步稳定回升。那么这个时候应该如何养生?谷雨时节又适合吃什么呢?
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香? 椿
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谷雨前后正是吃香椿的好时节,俗话说“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”,尤其北方地区,这时的香椿香嫩可口,且以紫椿芽为佳。
香椿营养价值很高,不仅含有钙、磷、钾、钠等矿物质,也含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质,具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻等功效。
黄? 豆? 芽
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春季之时,人容易缺乏维生素B2和维生素C,导致口角发炎、口唇糜烂等病症,这种时候最适合吃一些黄豆芽。黄豆在发芽过程中,使得豆类本身含有的蛋白质被分解成可溶性的肽与氨基酸,更容易被人体吸收。
谷雨时正值在春夏交替,很多地区早晚温差较大,容易导致病毒性感冒等疾病。而黄豆芽中有一种干扰素,能干扰病毒代谢,能够增加人体抵抗病毒感染的能力。
菠? 菜
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中医讲究“春养肝”,谷雨是春季的最后一个节气,意味着这是调理肝血的最后时机。在众多蔬菜中,菠菜本身营养价值就很高,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等人体必需营养元素。
而中医认为,菠菜性甘凉,有利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头晕目眩和贫血等都有较好的作用。

除了上述三种蔬菜,谷雨之后空气湿度逐渐增加,白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼等具有良好祛湿效果的食物,也很适合在谷雨时节食用。?

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